20160915

秋の薫りたっぷりのピッツァです。

本日9月15日(木)より、
季節のピッツァが秋バージョンになります。


「バターナッツとリコッタサラータのピッツァ」。

久松農園のバターのような柔らかい甘味を
持つバターナッツかぼちゃをベースに、
リコッタ、レーズンやくるみ、シナモンを。

アクセントに自家製のリコッタサラータ
(乾燥熟成させたリコッタ)をかけた
秋らしいピッツァです。



ビールやスパイス感のある赤ワインに合うこと、間違いなし。
秋の新メニューとともに、みなさまをお待ちしています!
(sano)


◎SHIBUYA CHEESE STAND
〒150-0047 東京都渋谷区神山町5-8 1F

東京メトロ千代田線 代々木公園2番出口より徒歩6分
渋谷駅より徒歩10分
都バス・京王バス「放送センター西口」すぐ

営業時間 11:00〜23:00 (L.I.22:00) 日曜日11:00~20:00
定休日 月曜日・年末年始
(ただし月曜日が祝日の場合翌平日休み)
TEL 03-6407-9806

リコッタが「日本のチーズ16選」で紹介

先日9月4日に名古屋の中日パレスにて
開催された名古屋最大のチーズイベント
なごやチーズ博 2016」。



国内外50種類以上のチーズが集まり、
地元食材とのコラボや、ワインやお酒との
マリアージュなどが行われるなか、
「いま食べておきたい国産ナチュラルチーズ16選」
という企画の1品として
SHUBUYA CHEESE STANDの
「出来たてリコッタ」が選出され、
出品させていただきました。





日本でもさまざまな美味しい
チーズが作られているということを
知っていただくために設けられたこの企画コーナー。

主催されたチーズプロフェッショナル協会
ご担当者によると、当日は大盛況で、
名古屋のお客さまは
どのチーズも食べてみたいと興味津々だったとのこと。

SHIBUYA CHEESE STANDについては
「フレッシュチーズは出来たてが一番美味しいので、
 都心でそれが食べられるなんてスゴイことですよ」
とご担当者が説明されたところ、
「こんなに美味しいチーズが渋谷で食べられるなら、
是非行ってみたい!」
という方もいらっしゃったそう。

東京以外のお客さまにも食べていただけ、
そんなうれしいお言葉に、身も引き締まる想い。

私たちも国産ナチュラルチーズの工房
として益々頑張っていきたいと思います。
(sano)



◎SHIBUYA CHEESE STAND
〒150-0047 東京都渋谷区神山町5-8 1F

東京メトロ千代田線 代々木公園2番出口より徒歩6分
渋谷駅より徒歩10分
都バス・京王バス「放送センター西口」すぐ

営業時間 11:00〜23:00 (L.I.22:00) 日曜日11:00~20:00
定休日 月曜日・年末年始
(ただし月曜日が祝日の場合翌平日休み)
TEL 03-6407-9806

20160914

明日は十五夜・・・

明日は十五夜です。

残念ながら、お天気があまりよくないようで、
“まんまるお月さん”を愛でるのは難しそうですね・・・。

少しでも秋の行事を楽しめないかと考えて、
モッツァレラをお月見団子に見立ててみました。



「十五夜モッツァレラ」。

秋の長雨が続くなか、
みなさんもいかがですか?





◎SHIBUYA CHEESE STAND
〒150-0047 東京都渋谷区神山町5-8 1F

東京メトロ千代田線 代々木公園2番出口より徒歩6分
渋谷駅より徒歩10分
都バス・京王バス「放送センター西口」すぐ

営業時間 11:00〜23:00 (L.I.22:00) 日曜日11:00~20:00
定休日 月曜日・年末年始
(ただし月曜日が祝日の場合翌平日休み)
TEL 03-6407-9806

20160905

巨峰が美味しい季節!ブッラータとともに。

9月もあっという間に一週間が経とうとしていますね。

雨も降ったり、止んだり。
暑かったり、少し涼しかったり。

でも、陽射しも何だかやわらかくなって、
少しずつ秋めいてきてきました。

フルーツの旬も、夏から秋へ。
9月6日(火)から、ブッラータのフルーツプレートも
新メニューが登場です。



山梨県 巨峰とブッラータのフルーツプレート。

甘みと酸味のバランスが良い巨峰に、
バルサミコやシナモン、ハーブを合わせた
大人のフルーツプレートです。




夏の終わり、秋のはじまり。

夜限定のこのブッラータ&フルーツのプレートを
ぜひ、食べにいらしてください。
(sano)


SHIBUYA CHEESE STAND
〒150-0047 東京都渋谷区神山町5-8 1F

東京メトロ千代田線 代々木公園2番出口より徒歩6分
渋谷駅より徒歩10分
都バス・京王バス「放送センター西口」すぐ

営業時間 11:00〜23:00 (L.I.22:00) 日曜日11:00~20:00
定休日 月曜日・年末年始
(ただし月曜日が祝日の場合翌平日休み)
TEL 03-6407-9806

20160829

親子でモッツァレラ体験


8月も残りあとわずか。
子供たちは夏休みの宿題のラストスパートですね。
(お父さんやお母さんの方が大変!?)

夏休みの自由研究のひとつになればということもあり、
SHIBUYA CHEESE STANDでは、この8月に
2回の「親子ワークショップ モッツァレラ作り体験」を
開催しました。

昨日はその2回目。
元気な子供たちとお父さん、お母さんが
日曜日の朝10時から集まってくれました。




まずは、スタッフがデモンストレーション。
びよーんと伸びるカード
(モッツァレラのもと)は、
自由研究に欠かせない
絶好のシャッターチャンス!?




子供たちも実践!
木綿豆腐のようなカードを
細かくちぎっていきます。




熱湯を入れて、やけどしないように
注意しながらカードを練って・・・







まあるくできたモッツァレラはお皿に。
自分で作ったモッツァレラを
試食しながら、サンドイッチや
甘酸っぱいホエードリンクで
ブランチタイム。







最後はみんなで記念撮影。
みんな楽しく、頑張りました!



「なんかねぇ・・・、えっとねぇ・・・
おもしろかった!」

「まるくしようと思って頑張ったんだけど、
どんどん固くなっちゃって、難しかった・・・」

「チーズ、あんまり好きじゃなかったんだけど
今日は食べられた!」


子供たちの元気な声とともに、
お父さんとお母さんたちの笑顔も印象的な
そんな日曜日のワークショップとなりました。
(sano)




【イベントのお知らせ】


今冬の「& CHEESE STAND」オープンに
先駆けて開催されるPOPUPイベントが始まります。

新店舗となる場所(富ヶ谷)を会場に、
毎回ゲストを招いたトークセッション&
お楽しみ企画からなるイベントです。
ぜひご参加ください。



◯vol.02 9月9日(金)20:00~22:00
「フレッシュチーズとデザート」
(定員15名)
ゲスト:「PATH」
オーナーパティシエ 後藤裕一さん

※ご参加いただく方には、
「PATH」の後藤さんがこの日のために作る
「限定リコッタデザート」をご用意。

★詳細・お申込みはこちら


その他も、随時開催していきますので
ぜひ、CHEESE STANDの公式Facebookページ
最新情報をチェックしてください。


20160825

リコッタに、今が旬のあの果物を。

お盆もオリンピックも終わり、夏も後半戦に。

暑さで疲れた体をやさしく癒してくれる、
そんな旬の果物とリコッタを使った新メニューを
ご紹介します。

ミントも添えて・・・
















愛知県安城から届いた旬のイチヂクをキャラメリゼし、
リコッタと生ハムで合わせた
「イチヂクとリコッタ 生ハムのプレート」。


イチヂクもこんなにおいしそう!
















シュワシュワっとしたスパークリングワインと合わせて
軽い前菜として楽しむもよし、
ちょっと大人のデザートとしてもよし。
ぜひ、食べにいらしてください。
(sano)


SHIBUYA CHEESE STAND
〒150-0047 東京都渋谷区神山町5-8 1F

東京メトロ千代田線 代々木公園2番出口より徒歩6分
渋谷駅より徒歩10分
都バス・京王バス「放送センター西口」すぐ

営業時間 11:00〜23:00 (L.I.22:00) 日曜日11:00~20:00
定休日 月曜日・年末年始
(ただし月曜日が祝日の場合翌平日休み)
TEL 03-6407-9806







20160817

なんでもござれ!のスーパーウーマン

SHIBUYA CHEESE STANDには
知識も経験も豊富で、頼りになるサポートスタッフがいます。

チーズのことにとどまらず、はちみつ、日本酒、焼酎、
はたまた、インテリアやラッピングのコーディネートまで。
お店では、オンラインショップの受注対応やパッキング、
さらに、工房業務のサポートまでこなしてしまう
スーパーウーマン!



大石 結子(おおいし ゆうこ)さんです。

大石さんは、NPO法人 チーズマスター会 副理事長や
はちみつマイスターとしても活動されています。

そんな大石さん、先日の「もう一頭の看板牛」の真樹くんに
続いて、8月15日にお誕生日を迎えられました。

夏らしいひまわりとともに、知的な大石さんのイメージに
ぴったりのグリーンを中心とした花束を、
代表の藤川から贈呈。


実は、スタッフからは寄せ書きのメッセージもプレゼント。
(内容はナイショです)

Happy Birthday 大石さん!!
これからもよろしくお願いします。
(sano)


■チーズの魅力を より多くのお客さまに届けませんか?■

「SHIBUYA CHEESE STAND」では、現在、
一緒に働くスタッフを募集中です。
★詳しくは こちら

・チーズ職人またはチーズ職人見習い
・店舗スタッフ(調理・接客・販売)
など、正社員やパート・アルバイトなどの雇用形態も
ご相談にのります。

チーズに携わる仕事に就きたい!という方、
お気軽にお問い合わせください。