20121125

CHEESE STANDの記録 / スタッフ募集

  スタッフ募集


CHEESE STANDでは「街に出来たてのチーズを」をコンセプトに、新たな食の価値観やシーンを提供していき、世の中に新たな笑顔を増やすというミッションを持って日々営業しています。

現在のチーズを軸に新たに食文化を創造していき新しい価値観を創造していこうと考えています。
まだ渋谷のはずれの一店舗ですが、夢は大きく持っています。


もうすぐ半年、まだ半年。

いい店にしたい。
スタッフが誇れるような会社にしていきたいと考えています。

更なる飛躍のために、今回このブログをもってスタッフを募集させていただきます。



募集条件は以下の通りです

  • 料理が好きな方、飲食業界が好きな方
  • チーズが好きな方、チーズに可能性を感じる方
  • 接客が好きな方、人が好きな方
  • 笑顔が絶えない方
  • 「共に」という行動が取れる方、シェア出来る方
  • 保守的にならず、成長意欲のある方
  • 妥協をしない方

おもな仕事としては、接客、料理の提供、ドリンクの提供、イベントの企画などですが、料理の開発、営業など仕事は自らつくっていけます。(ただし、ビルの設備の関係上、料理の制約があることだけご了承下さい。)

アルバイト、社員など問いません。
興味がある方は電話、メールにてまずはご連絡ください。

tel:        03-6407-9806
e-mail: info@cheese-stand.com

また、ご友人や知人など興味がある方をご紹介いただければ幸いです。


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SHIBUYA CHEESE STANDのご紹介



2012年6月4日 渋谷区神山町にオープン。「出来たてのチーズを街に」をコンセプトにおもにモッツァレラやリコッタチーズといったフレッシュチーズを店舗にて製造、販売をしています。また近隣のレストランやバーへの卸も行っています。

店舗ではフレッシュチーズを活かしたサンドイッチや、ピッツァの提供、オリジナルのデザートやドリンク、ワインを提供しています。

他にもチーズづくりイベントや、ワインセミナーも店舗にて開催しています。

私は、10年ほど前にイタリア・ナポリで出来たてのモッツァレラやリコッタを食べて感動し、カリフォルニア「シェ・パニース」にて素材そのものの力強さに感動した経験をもっています。まだ全部とはいきませんが、顔のみえる生産者からの仕入れた食材を用いて新たな価値観を提供していきたいという思いがあります。

やりたいことがたくさんあります。
チーズには可能性がまだまだあると感じています!

一緒によい会社をつくりあげていける仲間を募集しています!!


代表:藤川真至









20121117

CHEESE STANDの記録 / メディア3

  メディア3


色々なメディアに引き続き出させていただいています。
ありがとうございます。
記録として残しておきます。


  • 東京新聞(10/12) 28面(1面の裏面)の3分の2ほどにでかでかと載せていただきました!多くのご年配の方にも認知していただけました。
  • TBS KAWAII STYLE(10/23) 東京上海通信をもう一度放送していただけました!
  • 夕刊フジ(10/24) サラリーマンの味方、夕刊フジにのせていただけるなんて。
  • Hanako(10/25)「極上のおつまみ」というタイトルで有名店さんとともに載せていただきました。ワインの季節ですもんね!
  • やじうまテレビ(10/29)  発酵についてということでチーズを特集していただけました。朝5:40~の放送ということもあり見れませんでした。。。
  • J-WAVE Rendezvous (10/30)音楽と店はきってもきれないもの。ということで、思い出の曲を選曲させていただきました。といっても、最近ゆっくりと音楽を聞けていないので、昔よくきいていた曲+雨と休日さんにセレクトしていただいている曲の3曲を選ばせていただきました。
    1. SUPER FURRY ANIMALS "Juxtapozed with U"
    2. Henning Schimiedt "雨が止んで"
    3. Elliott Smith "Say yes"



  • Cafe&Restaurant(2012年11月号) 飲食店や開業予定の方向けの雑誌。ワイン食堂特集号で、掲載して頂いたことでワイン店から問い合わせをいただきました!
  • はなまるマーケット(11/9) 11/11 はチーズの日。チーズの日に合わせたチーズ特集で、紹介して頂きました!

実は他にも収録を終えたものも。ビッグゲストです!

20121102

CHEESE STANDの記録 / チーズイベント20121028

  チーズイベント

10月28日(日)定休日の日曜日でしたが、池袋コミュニティ・カレッジさん主催で

渋谷チーズスタンドのモッツァレラ作りとランチを楽しむ!

というイベントを店舗にて行いました。

今までのワイン会では店側で出来たてのチーズを作って、それとワインを合わせるというものでしたが、今回は参加者のお客様自身で作っていただくというイベント。


チーズの製造工程の説明〜チーズ作りの実演。
その後、各自テーブルにて熱湯で練るところ〜ちぎるところまで行なってもらいました。

店舗にて提供させていただいているサンドイッチやデザートも食べていただきました。
テキストを用意させていただきました

チーズの製造工程を説明後、実演です

やはり伸びるところが一番絵になりますね!

次は自分たちで作って頂きます
きれいに丸めてもらえました

出来たてほやほやのチーズを食べていただきました

モッツァレラが伸びる楽しさ、モッツァーレする(丸めて引きちぎる)時の参加者の皆さまの笑顔は嬉しかったです。

参加していただくことで「街に出来たてのチーズを」というコンセプトをより具現化できたのではないかと思います。

次回は11月11日(日)、チーズの日に開催します。
定期的にこうしたイベントを行なっていきますので宜しくお願い致します!