CHEESE STANDの記録 / 1週間

  １週間

レセプションから早１週間、本当にてんやわんやで、ドタバタでたくさんのお客様に御迷惑をおかけしてしまいました。

友人知人が多く駆けつけてくれた他にも、おかげさまで、ご近所に住んでいる方や、会社の方々など１週間の間にリピートしてくださった方も多くいらっしゃいました。

またブログや記事に早速取り上げて頂きました。（写真がとれてないので、様子は皆さんのブログで御覧ください。）

• Project DD（HPを作っていただいた、はやしだいすけさんのBlog）
• 街はぴ
• tokyo food file
• Bonnne Journee
• GMPインターナショナル社長の日記
• サカキノホトンブログ

さて、１週間やって、思ったことをメモしておきます。

• 「何の店かわからない」＝お祝いのお花でうめつくされていたので中がわかりにくかっったのですが、看板などもっともっと工夫が必要。
• 「夜の希望の声」＝やはり、チーズというとお酒をイメージされる方が多いようです。サングリアやリモンチェロなどアルコールメニューも少しずつ増やしていこうと思っています。
• 「テイクアウト商品の充実」＝思ったよりもマフィンが好評でお持ち帰りをして下さる方が多くいらっしゃいます。こちらの都合で出せていない商品もあります。これも早く開始したい。
• 「リコッタが人気」＝モッツァレラは皆さん時々たべられるのですが、リコッタ自体を食べたことがなく驚いたという方が多くいらっしゃいます。（なので、リコッタが売り切れ気味です。）
• 外国の方が多い。＝立地もあるかと思いますが、パンやチーズ文化のある外国の方にリピートしてもらえるのは、認められているようで大変嬉しい限りです。

まだまだやり足りないこと、やりたいことがたくさんあります。

スピード感を持って進めていきます。

fuji

しまった！

大変お世話になった子安さんのブログを忘れていました。。。

• 出力モード

あと、デザインをしていただいた天野さんにも紹介して頂きました。

• タカコのカタコト

ありがとうございます！！