「出来たてリコッタ」が最優秀賞に！

日本各地で作られるナチュラルチーズの
コンクール「ジャパン・チーズアワード2016」
が10月23日（日）に開催されました。
（主催：NPO法人 チーズプロフェッショナル協会）

※ジャパン・チーズアワードに関する詳細はこちら
http://japancheeseaward.com


全国の65工房から181品がエントリー。

SHIBUYA CHEESE STANDも
4品をエントリーし、なんと3つのチーズが受賞！
それぞれのカテゴリー内で上位3番内に入る好成績を
収めることができました。

●「出来たてリコッタ」
「リコッタ（プレーン）」部門にて
《金賞＆最優秀部門賞》をダブル受賞。
（金賞は他2品。銀賞が3品、銅賞が6品）

●「東京ブッラータ」
「パスタフィラータ（モッツァレラ・バラエティ）」
部門にて《銀賞》を受賞。
（金賞は該当なし。銀賞が他2品、銅賞が4品）

●「出来たてモッツァレラ」
「パスタフィラータ（モッツァレラ）」部門にて
《銅賞》を受賞。
（金賞は該当なし。銀賞が1品、同率の銅賞が他3品）

品質評価も真剣勝負。

チーズプロフェッショナルの資格を持ち、
品質評価の訓練を受けたメンバーと
数名の生産者や海外での審査経験のある方が
審査にあたられていました。

チーズのタイプ別に
19のカテゴリーがあり、
午前中に一次審査が行われていました。

審査員のみなさんも
一つひとつのチーズと真剣に
向き合っているのが印象的でした。

リコッタ（プレーンタイプ）は
全国から16品もエントリー。
その中で最高賞に輝いたのは
とても名誉なことです。


「出来たてリコッタ」が金賞を受賞しましたので、
2017年6月にフランスで開催される、
国際コンクール「Mondial du Fromage 2017」
への切符も手にすることができました。


2012年6月のオープンから、4年4ヶ月。

これまでに私たちのチーズを食べて、
応援してくださったすべてのみなさんのおかげで
今回このような結果を残すことができました。

もっともっと美味しいチーズを作り、
たくさんの方に食べていただけるよう、
スタッフ一同、努めてまいりますので、
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。



リコッタの最優秀賞に輝いた「出来たてリコッタ」。

ご家庭でも、美味しく楽しんでください。

リコッタを美味しく、楽しむ①

リコッタのためにブレンドされた
グラノーラで、美味しい朝食を。


“カラダのために本当に摂りたいものを美味しく”
という想いから始まった、今人気のMY BEST GRANOLA
（マイベストグラノーラ）とのコラボレーションが実現。

“朝食とリコッタ”をテーマに、ナチュラルで高品質な
素材を選び、毎日食べて健康になってもらえるように、
一つ一つ手作りされています。

有機ベリーの酸味とふわっと広がるシナモンの香り。
リコッタのほわほわとした食感とやさしいミルクの
甘みを引き立てるグラノーラ＆「出来たてリコッタ」で、
カラダもココロも喜ぶモーニングをぜひ。

◎詳しくはこちら

リコッタを美味しく、楽しむ②

ふわふわのリコッタパンケーキを、
家でも簡単に。

フレッシュチーズに合うオリジナルブレンドの
「パンケーキMIX」と、ミルクの甘味が強く、
ほわほわとした食感の「出来たてリコッタ」がセットに。

簡単に作れるレシピ付きで「パンケーキMIX＆
リコッタセット」が、オンラインショップに
仲間入りしました。

◎詳しくはこちら


※「パンケーキMIX」の監修を担当した
菜園料理家・藤田承紀さんとの
イベントレポートもぜひ↓

CHEESE Media
「フレッシュチーズから始まる！
パンケーキ＆料理の夕べ」