1月17日（木）ご近所のFuglen Tokyoさんと初めてイベントをやらせていただきました。
FuglenTokyoさんはノルウェーに本店がある海外初出店のお店。
Fuglen Tokyo
昼は美味しいエスプレッソやノルウェーのコーヒーが飲めるESPRESSO BAR、夜は素敵なカクテルが飲めるCOCKTAIL BARのお店。ノルウェーで作る日本酒なんかも用意されています。またノルウェーのヴィンテージ家具なんかも置いていて本当に素敵なお店です。
オープン時期も近く、ご近所なので勝手に同志と思っています。
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| 羨ましいほど素敵な外装、内装 |
イベントの内容は「出来たてチーズ＆日本酒を楽しむ！」というもの。
日本酒とチーズって合うの？と思われたかもしれません。
私も最初お話をいただいた時にどうやってマリアージュさせようかと悩みました。
でも日本でチーズ製造の先駆者の方たちがモッツァレラを味噌漬けにしたり、醤油をかけて和のカプレーゼなんかにしているのを見たこともあるし、他の味を邪魔しないフレッシュチーズなら日本酒でも合わせられるのではないかと思い、フィンガーフードを用意させていただきました。
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| ボードのメニュー |
3種類。左から
- 梅酒を効かせたリコッタと梅酒に漬け込んだ梅
- リコッタととんぶり、わさび
- 大葉とモッツァレラ、いくら＋醤油
なかなか飲めないヴィンテージの日本酒と共に多くのお客様に楽しんで頂けました。
中でも個人的にわさびの刺激をリコッタのミルクの甘さが和らげ、それでも香るわさびのハーモニー、わさびとリコッタの意外な組み合わせがお気に入りです。
やはり前回のSPBSさんも同様、この神山町・富ヶ谷界隈は素敵で個性的で素敵な店が多く、この場所で店ができて良かったなぁと思います。
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