イタリア大使館 貿易振興部主催のイベントとして
「南イタリア ワインセミナー」を
開催させていただきました。
登場したワインは全8種。
同品種で比べ、環境や土壌の違いで
どのようにワインの味わいが変わるか、
またそれと合わせて食される、
其々の郷土のチーズ料理などの話となりました。
※（ ）内の数字は、当日の提供順の番号
左の3本は、グレコ種（白ワイン）で産地違い。
カンパーニァ（①）、プーリア（②）、カラブリア（③）。
真ん中の2本はシチリアの白で
ズィビッボ種（④）とフィアーノ種（⑤）。
右側の３本は、アリアニコ種のロゼでこれも産地違い。
カンパーニァ（⑥）、プーリア（⑦）、カラブリア（⑧）。
比較試飲は、３種のグレコからスタート。
皆さんの前で練り上げた、
出来たてのキューッとした
ミルク感溢れるモッツァレラの味わい、
また当日出来たジューシーな
モッツァレラとの相性も。
少し甘みのあるシチリアの白２種は、
リコッタとの相性を体感。
ロゼは、トマトを添えて合わせ、
モッツァレラに何かの素材をプラスすることで
ワインに寄り添うようになることも
お伝えしました。
あっという間の2時間セミナー。
またいろいろと考察しながら
こうしたセミナーも企画したいと思います。
藤川千鶴（SHIBUYA CHEESE STAND）
AIS（イタリアソムリエ協会）公式テイスター、日本ソムリエ協会認定ソムリエ
◎SHIBUYA CHEESE STAND
〒150-0047 東京都渋谷区神山町5-8 1F
http://cheese-stand.com/access/
東京メトロ千代田線 代々木公園2番出口より徒歩6分
渋谷駅より徒歩10分
都バス・京王バス「放送センター西口」すぐ
営業時間 11:00〜23:00 （L.O.22:00） 日曜日11:00〜20:00
定休日 月曜日・年末年始
（ただし月曜日が祝日の場合翌平日休み）
TEL 03-6407-9806
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To learn more about the rich and varied wine traditions of Southern Italy, a wine conference was organized. In order to demonstrate the impact of climate, terroir, and winemaking methods, experts led guests through tastings of robust reds, crisp whites, and distinctive indigenous varietals. Both wine amateurs and experts found the seminar to be enlightening, since it offered significant insights into the wine legacy of Southern Italy.
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