20120506

オープンまでの記録 / デザート第2回試食

  デザート商品開発2


前回を踏まえて、メニューを絞り込んだデザートの商品の開発を、パティシエのUさんと進めています。
まだちょっとお伝えできないのですが。。

比較、検証


既製品のリコッタを使うが、水分量などが違って難しい


プロ、手際がいいです

商品の特徴を活かした、おいしい物が作れるようにがんばります!

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