オープンまでの記録 / デザート第2回試食

  デザート商品開発2

前回を踏まえて、メニューを絞り込んだデザートの商品の開発を、パティシエのUさんと進めています。

まだちょっとお伝えできないのですが。。

比較、検証

既製品のリコッタを使うが、水分量などが違って難しい

プロ、手際がいいです

商品の特徴を活かした、おいしい物が作れるようにがんばります！