オープンまでの記録 / チーズ工房視察2

  チーズ工房視察 in 由布院

以前から、アドバイスなどを受けている由布院の「うらけん由布院チーズ工房」さんへ見学に行ってきました。

由布院＝温泉地の名前、
湯布院＝町名
ってしっていました？

浦田さんは、年に１回日本のチーズ生産者が集まって行われるナチュラルチーズコンテストにて

2007年　リコッタ優秀賞
2009年　マントネロッソ農林水産大臣賞（ウォッシュチーズ）
2009年　モッツァレラ優秀賞


を受賞しているすごいご経歴の方です。

由布独特の風景

カッティング

これがチーズへと変わります

最後には温泉に入れて頂きました。
由布岳を眺めながらの贅沢な時間でした！

現在は、あけびの里というところに住所を移されています。